Lidské sny ještě před tím, než se naplní, mají energii, kterou sama pro sebe nazývám předsnovou. Jsou to prostě hezké chvíle, zážitky, emoce, které se ve Vás ukládají a které pak Váš celkový sen zformují do jednoho konkrétního cíle, za kterým se rozhodnete jít. Cestou k mému snu mít kavárnu mi zpětně dochází, jaké předsnové chvíle to byly pro mne. Bylo to například před 19 lety, kdy mě manžel vzal poprvé do francouzské restaurace La Provence ve Štupartské ulici. Krátce předtím jsem odjela z Ruska, kde byl můj svět předurčený a nalinkovaný a kde mi přišlo, že svou budoucnost každý zná předem do nejmenšího detailu až do konce svého života. A teď najednou jsem viděla ten pestrobarevný svět, který se přede mnou ukázal. Svět, který člověk žije, jak sám chce bez omezení. Může se bez strachu smát a udělat cokoliv. Byl podzim a uvnitř tancovali lidé mezi stolky, jedna paní měla odvážné červené šaty a já na stole červené Beaujolais nouveau, přišla jsem si uvnitř toho nového světa šťastná. S každou jeho vůní a pohledem. Byl to pro mě silný večer a jeden z velmi důležitých stavebních kamínků mého snu. Další z mých předsnových kamenů si vybavuji, když se nám narodil syn Ivan a manžel uspořádal oslavu jeho narození na Moravě s cimbálovkou, s výhledem na Pálavu… a zase to víno. Zase výjimečný den. Den kdy se může narodit sen. Ať už tím dál nezdržuji, prostě víno se točilo v mém životě 20 let. Díky vínu jsem zažila spoustu nádherných chvil a mnoho prosmátých okamžiků. A tak přišel jeden den, který to celé rozsekl. Byl to den, který mé předsnové kamínky celkově propojil. V domě, kde pracuji, se zrovna uvolnil prostor k pronájmu a šla jsem se tam podívat. Pamatuji si, že když jsem otevřela dveře a scházela dolů po schodech, někde uvnitř jsem se smála, bylo to ono, můj sen a vysněné přání.